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Deliciosos platos para abrir el apetito.
Masa de wantán frita, rellena de ají de gallina.
Bastones crujientes de yuca.
Corazón de ternera a la plancha, marinado en especias peruanas, acompañado de papa a la huancaína y choclo.
Rodajas de patata cocida, bañadas en crema huancaína (crema a base de queso, leche, galleta de soda y ají amarillo).
Bola de masa de patata cocida, rellena de carne picada de ternera, aceitunas y especias.
Mezclum acompañado de tomate, tiras de zanahoria, huevo cocido, cebolla y remolacha.
Masa de maíz caliente, rellena de pollo o cerdo, envuelta en una hoja de plátano, cocida al vapor, acompañada de crema huancaína.
Pulpo a la parrilla, aromatizado al carbón, acompañado de papa a la huancaína.
Mejillones marinados en leche de tigre y ají amarillo.
Típico plato peruano a base de trozos de pescado en corte pluma marinado con lima y diferentes especias. Acompañado de choclo, cebolla morada y puré de boniato.
Marinado en jugo de lima, sal, ají y cilantro.
Con mariscos marinado en jugo de lima, sal, ají y cilantro.
Ceviche de pescado en salsa de ají amarillo, acompañado de chicharrón de calamar.
Finas láminas de champiñón marinadas en jugo de lima, sal, ají y cilantro.
Licuado preparado a base de pescado, ají, cebolla morada, cilantro y jugo de lima.
Plato de influencia japonesa, de pescado crudo cortado en finas láminas y marinado en jugo de lima y diferentes salsas.
Bañado en salsa de ají amarillo y acompañado con puré de boniato y salsa criolla.
Bañado en salsa de Leche de Tigre con aceitunas botija y acompañado con puré de boniato y salsa criolla.
Bañado en salsa de rocoto y acompañado con puré de boniato y salsa criolla.
Bañado en salsa de ají amarillo, de rocoto y de olivo, acompañado con puré de boniato y salsa criolla.
Masa de papa amarilla cocida, ají y lima con diferentes rellenos y acompañada de aceituna botija, puré de boniato y tomate cherry.
Rellena de pollo y mayonesa.
Rellena de pollo y mayonesa, cubierta de lomo de ternera troceado y salteado al wok.
Cubierta de langostinos.
Cubierta de vegetales de temporada.
Cubierta de pescado a la plancha y bañada con una salsa de escabeche.
Cubierta de aguacate, en una base de ceviche y sala de rocoto.
Causa Limeña, de Anticucho, de langostinos o de Pulpo.
Una verdadera explosión de sabor.
Platos que fusionan elementos españoles con peruanos.
Lomo de ternera troceado y salteado al wok con cebolla morada y tomate.
Tallarines bañados en crema huancaína (queso, leche, galleta de soda y ají amarillo), acompañados de Lomo Saltado.
Pollo deshilachado en crema de ají amarillo, queso, galleta de soda y leche.
Magret de pato sellado en la parrilla, con salsa de cilantro, arroz verde y papa a la huancaína.
Cordero macerado en cilantro, cerveza negra y vino tinto.
Mezcla de arroz, huevo y frijoles con bistec al grill.
Clásico Tacu Tacu, acompañado de Lomo Saltado.
Mezcla de arroz, huevo y frijoles en salsa de mariscos.
Deliciosa colección de platos para los amantes del mar.
Mezcla de pescados y mariscos rebozados, acompañados de yuca, salsa criolla y salsa tártara.
Fumet concentrado de pescado, marisco y verduras.
Filete de pescado al vapor, cubierto con una salsa con cebolla, tomate y especias, acompañado de arroz.
Caldo a base de camarones con leche, queso fresco, huevo, patatas y finas hierbas.
Filete de pescado a la plancha, bañado en salsa de mariscos.
Cocinado con salsa de mariscos.
Pulpo marinado en jugo de lima, bañado en salsa de aceitunas.
Vieiras marinadas y cubiertas de salsa de ají amarillo o salsa de rocoto, servidas con chalaquita (salsa de cebolla roja, tomate y cilantro).
Cocina traída y adaptada por los inmigrantes chinos.
Consomé con aceite oriental, wantán y pollo.
Salteado de arroz y fideos chinos con pollo y verduras.
Salteado de ternera, arroz frito, salsa de soja, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, cebolla china y huevo.
Salteado de pollo, arroz frito, salsa de soja, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, cebolla china y huevo.
Cerdo al horno y luego frito, arroz frito, salsa de soja, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, cebolla china y huevo.
Mariscos salteados, arroz frito, salsa de soja, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, cebolla china y huevo.
Chaufa con pollo crujiente, bañado en salsa de soja.
Chaufa con pollo crujiente, bañado en salsa agridulce.
Tallarines al wok con pollo, verduras y salsa de soja.
Tallarines al wok, cebolla china y salsa de soja.
Tallarines al wok, cebolla china y salsa de soja.
El broche de oro.
Surtido de postres.
Concentrado de fruta de la pasión.
Bizcocho bañado en leche entera, evaporada, condensada y de coco.
Postre de textura suave y cremosa tipo flan, cocido al baño maría.
Manjar cubierto de merengue.
Pastel a base de galleta y crema de limón.
Base de galletas cubierta de crema de fruta de la pasión.
Y seguir disfrutando en casa.
Delicioso cócteles peruanos elaborados a base del tradicional pisco peruano (destilado de vino).
Pisco peruano, jarabe de goma, clara de huevo y zumo de lima.
Pisco peruano, jarabe de goma, clara de huevo y zumo de fruta de la pasión.
Pisco peruano, jarabe de goma, ginger ale y zumo de lima.
Pisco peruano, jarabe de goma, ginger ale y zumo de fruta de la pasión.
Consúltenos por nuestra recomendación de vinos.
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Kausa Madrid 1
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martes 12h – 00h
miércoles 12h – 00h
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